ビタミンの働き

ビタミンは体内で起こる化学反応を助け、健康な体を維持するために必要不可欠です。

ビタミンは何種類あるかご存知ですか？

13種類です。

脂溶性ビタミン　4種類

水溶性ビタミン　9種類に分けられます。

<脂溶性ビタミン>

ビタミンA, B, E, K

油に溶けやすく脂質を多く含む食品と調理すると体内への吸収が高まる。

体内に蓄えることができる。

不足しにくい反面、過剰摂取には注意。

過剰摂取すると頭痛や吐き気を催す。

<水溶性ビタミン>

ビタミンB1, B2, B6, B12, ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン、ビタミンC

余った分は水に溶けて排泄されるため体内に蓄えることができない。

毎日しっかり摂る必要有。

ビタミンは体をつくる材料にはなりませんが、体の良いコンディションを保つために不可欠の栄養素です。

一日にどのくらいのビタミンを摂取すべきかは厚生労働省のHPで公開している「日本人の食事摂取基準」をご覧下さい。年代や性別により推奨量は異なります。

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二瓶秀和

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